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CURAr EL MATE

¿Qué tipos de mate deben curarse?

Hay mates que se curan y otros que no. Los que deben curarse son los de calabaza y de madera. Para los de metal, aluminio, plástico o vidrio no será necesario, con lavarlo antes de usarlo será suficiente.

¿por qué curar el mate?

para que los poros se sellen y no filtre agua. además, evitamos que el sabor de la calabaza pase a la infusión.

Como curarlo
1.
Llenar 3/4 con yerba usada o nueva.
2. Agregar un chorrito de agua para que la yerba se humedezca.
3. Dejar reposar 24hs.
4. Retirar la yerba y enjuagar el mate con agua tibia.
5. Retirar y despegar con una cuchara el hollejo de la calabaza.
6. REPETIR EL PROCESO 2 veces.
7. ¡LISTO, A Disfrutar DE UNOS BUENOS MATES!
 

CÓMO LOGRAR UNA BUENA CEBADA
1. LLENAR 3/4 PARTES DEL MATE.
2. Tapar la boca del mate, invertirlo y agitarlo por 10 segundos.
3. asegurarse de que la yerba quede recostada sobre una de las paredes formando un hueco.
4. el más importante: cebar con agua tibia (65ºc) y esperar 1 minuto. (tibia, no fría)
5. colocar la bombilla tapando la punta.
6. procurar no mover la bombilla y cebar siempre en el hueco.
 
importante: luego de usar el mate, limpiarlo y secarlo para que no se genere hongo. ya sea dejandolo al sol o colocandole un papel en su interior


 

mantenimiento del mate
· Evitar que quede líquido dentro de la calabaza para prevenir la formación de hongos. Para esto es necesario dejar dos paños de servilleta dentro para que absorba la humedad.

· No dejar el mate con yerba usada más de 24 horas.

· Lavar solo el interior y con agua para quitarle los restos de la yerba. Es importante enjuagar con mucho cuidado para que el agua no moje el cuero ya que este podría dañarse.
· No dejarlo secar boca abajo.

· Evitar golpes, para que la virola no se afloje y para que no se quiebre la calabaza.

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